Una Buena Alimentación

Para tener una buena salud y una adecuada nutrición, se requiere contar con una buena alimentación, entre otros factores no menos importantes como el ejercicio. La alimentación, es una actividad que nace con los seres vivos, ya que sus formas de alimentarse son parte inseparable de su historia. Muchos elementos utilizados en este proceso son milenarios y otros se han incorporado a través de conocimientos heredados sobre el funcionamiento y utilidad de plantas, animales y otros elementos del entorno; por ejemplo, sabemos que las plantas desde el inicio son recursos que se utilizan tanto para la alimentación, como para la curación de algunas enfermedades, de esta manera la dieta y la salud fueron determinando la supervivencia de los grupos humanos y el desarrollo de las antiguas civilizaciones. El conocimiento heredado debemos darle un uso razonable y adecuado para conservar la salud y el adquirido para corregir deficiencias y difundirlos para que la población tenga una adecuada alimentación. Por lo tanto una adecuada nutrición y la consecuente salud son circunstancias inseparables para que el hombre alcance su pleno desarrollo.
El ser humano necesita comida por lo menos tres veces al día, aunque esto dependerá de su edad, sexo o actividad, siendo en los niños, jóvenes y ancianos necesario hacerlo hasta 5 veces al día. Si nuestra intención es mejorar nuestra salud y nutrición hay que conocer los elementos que nos permitan preparar comidas con alimentos nutritivos, a sabiendas que cada alimento contiene sustancias que cumplen con una función especial dentro de nuestro cuerpo y que nos protegen de enfermedades

¿Qué es la nutrición?
Es cuando se ingieren los alimentos necesarios y los aprovechamos por medio de la digestión para un buen desarrollo y funcionamiento normal. Desde que un niño empieza a formarse dentro del vientre de su madre, recibe alimentos de ella para que su desarrollo sea normal, si ella no se alimenta adecuadamente, el bebe, por consecuencia puede enfermar. Para nutrirse bien, no se necesita comer bastante, se necesita comer la cantidad adecuada de cada grupo de alimentos que requiere el cuerpo para su buen funcionamiento. Para vivir y desarrollarse bien además de la buena alimentación necesitamos aire puro, sol, agua, y cuidados.
Para que los alimentos se conviertan en sustancias nutritivas para nuestro organismo, deben ser transformados por un proceso llamado digestión y el proceso por el cual aprovechamos esos alimentos se llama nutrición. Las sustancias nutritivas que contienen los alimentos son 6:

1 Grasas y 2 Carbohidratos: nos dan energía para poder hacer nuestras actividades (estudiar, trabajar, correr, jugar, etc.).
3 Proteínas: son las que forman nuestros músculos, la sangre, sustancias protectoras que evitan enfermedades y restablecen los tejidos de órganos y sistemas que se desgastan.
4 Vitaminas y 5 Minerales: nos protegen de enfermedades y ayudan al buen funcionamiento del organismo.
6 Agua: forma parte principal de todo el cuerpo hidratándonos, sin ella no podemos vivir.

Todos los alimentos contienen sustancias nutritivas en mayor o menor grado. Para facilitar su estudio los agrupamos en 3:
A) Los que dan energía
B) Los que dan proteínas
C) Los que dan vitaminas y minerales.

¿Cómo obtenemos una adecuada alimentación?
Para que sea adecuada, debe ser completa y variada. Es completa si combinamos por lo menos un alimento de cada grupo que nos da energía, proteínas, vitaminas y minerales. Por ejemplo: Un taco de frijol con salsa
Tortilla..........Energía
Frijol.............Proteínas
Salsa............Vitaminas y minerales

Es variada si cada día de la semana, consumimos diferentes alimentos procurando que haya por lo menos uno de cada grupo. Por ejemplo:
Almuerzo: Tacos de frijol (como en el ejemplo anterior)

Comida: Huevo en salsa con tortilla y una fruta
Huevo..................Proteínas
Salsa...................Vitaminas y minerales
Tortillas................Energía
Guayaba.............Vitaminas y minerales

Cena: Quesadillas con epazote y chile.
Café y pan
Café con azúcar...Energía
Pan......................Energía
Queso..................Proteínas
Chile....................Vitaminas y minerales
Tortilla..................Energía

El objetivo es que cada uno de nosotros sepamos identificar los principios básicos de la alimentación, distinguir el tipo de alimentación según las etapas de la vida, manejar las tablas de valor nutritivo de los alimentos, combinar los alimentos para elevar el valor nutricional de los mismos, rescatar el conocimiento de plantas silvestres comestibles, y aprovechar los recursos disponibles de nuestra comunidad para diversificar la dieta y mejorar el desarrollo y salud de los mexicanos. En nuestro siguiente número te proporcionaremos una pirámide que te ayudará a conocer el tipo de alimentos que conforma cada grupo, así como el número de raciones diarias necesarias de acuerdo a la edad, actividad y sexo.

1985... 7:00 am... ciudad de mèxico...

Era una mañana como cualquier otra, 19 de septiembre de 1985, todos los mexicanos comenzaban sus actividades normales, escuela, trabajo, ejercicio… 7:19 AM y todo cambió; el rumbo que la ciudad de México tomaría marcó para siempre el futuro de muchos hombres. Se registró un temblor de aprox. 8.1 grados en la escala de Richter de características oscilatorias y trepidatorias, con una duración de 1.53 minutos.
Comenzó a sentirse intenso e interminable, más sin embargo, en ese momento, nadie podía imaginar lo que estaba por verse, calles completamente destruidas por los escombros de los grandes edificios que se habían venido abajo, edificios completamente llenos de personas que habían quedado sepultadas, sin seguramente saber que había sucedido, como una historia de terror y asombro, comenzó la difícil tarea de ayudar.
El hospital Juárez uno de los mas importantes de la ciudad, en ruinas, la gente desesperada trataba de buscar a los sobrevivientes sin mas herramientas que sus propias manos; escuelas derrumbadas que a esas horas ya tenían alumnos a su máxima capacidad y los papás desesperados tratando de volver a ver a sus queridos hijos; Tlaltelolco, cientos de familias se habían quedado sin hogar, pero lo peor, cientos de personas se habían quedado sin familia; San Antonio Abad, edificio repleto de mujeres costureras que en el afán de ayudar al con el gasto familiar comenzaban a trabajar desde las siete de la mañana, quedó completamente destruido como un sándwich que aplasta y aprisiona todo lo que tiene dentro, la mayoría de ellas eran madres a quienes nunca volverían a ver sus hijos.
9:00 AM y la ciudad era un caos, la gente envuelta en un ambiente de tristeza y miedo.
En ese momento lo único cierto era que la mayoría nos hacíamos la misma pregunta ¿cómo pudo haber pasado esta tragedia?, la naturaleza nos agarro desprevenidos. Verdaderamente los ciudadanos no estábamos preparados para vivir un acontecimiento de tal magnitud, no estábamos capacitados para saber qué hacer, el famoso no corro, no grito, no empujo, eran desconocidos en ese entonces, nunca pensamos en buscar las zonas mas seguras, nunca habíamos participado en un simulacro pues no existían, esa falta de información, de preparación fue principalmente nuestro gran problema; se dice que el terremoto solo afecto al 3 por ciento de la población, ¿por qué entonces causo tantos estragos a la ciudad y tanto dolor?.

24 horas mas tarde, solo nos inquietaba la idea de que lo único que se encontraba eran restos humanos casi irreconocibles que fueron llevados en montón al campo del estadio de béisbol del IMSS, que a la fecha ya no existe, en donde permanecerían 48 horas más, en caso de no reconocerse irían a la fosa común, con la tristeza de no saber nunca más quienes fueron esas personas que no tuvieron la misma suerte que nosotros

Con el pánico que queda después de ver tan trágicos acontecimientos, tuvimos que vivir el terror al día siguiente de una replica, afortunadamente no tan intensa como el primer movimiento, pero sí que dificultó aún más el rescate de personas, intensificó el caos generalizado y por supuesto el pánico.

Hay muchas versiones, hay información acerca de los perecidos, pero nunca se sabrá en realidad cuantos se fueron, tampoco sabremos el sufrimiento de sus familiares al no dar con ellos pues fue una lucha contra reloj.

Lo único que ahora nos queda es tratar de prepararnos día a día para un acontecimiento de esta magnitud, sensibilizarnos, saber que en cualquier momento puede pasarnos porque estos desastres naturales no discriminan y tampoco avisan.

Para julio de 1986 cuando todavía muchas familias estaban sin hogar, el presidente decreto la creación de la Coordinación General de Protección Civil, quien se encargaría de elaborar Programas de Protección Civil, de Auxilio y Restablecimiento, los cuales se darían a conocer a toda la población para tratar de estar preparados, para saber que hacer en caso de que volviese en la historia del país a ocurrir un evento como este.
Estos programas contemplan las siguientes actividades que hoy en día son implementadas en escuelas, centros de trabajo y que debieran ser aplicadas también en nuestras casas pues representan la posibilidad de salvar nuestras vidas y las de nuestros seres queridos:

Programa de prevención:
Organización
Análisis de vulnerabilidad
Equipamiento
Señalización
Formación de brigadas
Simulacros

Subprograma de Auxilio
Alertamiento
Plan de emergencia
Regreso inmediato a la “normalidad”

Subprograma de Restablecimiento
Recuperación inmediata
Vuelta a la normalidad

Debemos de estar concientes que el conocer y participar activamente en estos planes y programas de prevención, es una oportunidad para salvar nuestra vida y para salvar la vida de los que nos rodean.
Un desastre natural tan trágico como el que ocurrió en 1985, puede volver a suceder en cualquier momento, infórmate cuales son las zonas de menor riesgo, que debes hacer en caso de sismo, que no te tome por sorpresa y recuerda…

No corro,
No grito,
No empujo.

giordano bruno

El Monje, como así lo llamamos comúnmente, es la escultura creada en honor a Giordano Bruno, Filósofo Italiano nacido en Nola en 1548, cerca de Nápoles. Su nombre de pila era Filippo pero adoptó el de Giordano al ingresar a una orden de predicadores. Pasó a la historia por sus ideas innovadoras, su firme convicción en sus creencias, ser precursor del conocimiento científico, defender la idea de un mundo heliocéntrico, (Que postulaba Copérnico) y sobre todo por defender hasta la muerte su verdad y su libre pensamiento.

Los pensamientos de Giordano Bruno no eran tolerados en su tiempo, desde muy joven pensaba que la religión era un instrumento de los poderosos para controlar a la masa ignorante, no estaba de acuerdo con los Métodos de Evangelización utilizados en el Continente Americano, que para esa fecha estaba recién descubierto, así también afirmaba lo siguiente: “Todas las cosas que existen en el universo están dotadas de alma y vida”, “el universo es infinito, Dios es el alma del universo y las cosas materiales no son mas que manifestaciones de un único principio infinito”. Estos pensamientos molestaban al pueblo y a los intelectuales de su época, ya que consideraban que ponían en duda las enseñanzas del Cristianismo; esto propició que se le acusara de herejía y que tuviera que vagar por diversos países de Europa, donde publicó la mayoría de sus libros, aproximadamente veinte. A Giordano le tocó una época donde los alumnos debían aprender a dar las respuestas que el maestro quería, donde los alumnos solo son una audiencia que debe aplaudir, pero no innovar y donde aquel que expresara o afirmara algo en contra, sería castigado con métodos de tortura que seguramente has escuchado.

Giordano Bruno fue un gran estudioso, y es de hacer notar que en su libro “La hoja trifoliada y la medida de las tres ciencias especulativas y el principio de muchas artes prácticas” discute un tema que después es tomado por el filósofo Descartes quien nace cinco años después de haber escrito estas palabras “Aquel a quien le inquiete la filosofía debe ponerse a trabajar poniendo todas las cosas en duda”.

Tras regresar a su país en el año 1592 es encarcelado por considerarlo blasfemo, de conducta inmoral y hereje. Firme en su verdad no se retractó y fue sentenciado a muerte en la hogera, a lo que él respondió “Quizá ustedes, mis jueces, pronuncian esta sentencia contra mí, con mayor temor que aquel con el que yo la recibo”. El 17 de febrero de 1600 en la plaza romana de Campo Dei Fiori es despojado de sus ropas y atado a un palo con la lengua aferrada a una prensa de madera para que no pudiese hablar, de esta forma su sentencia fue cumplida. Sus cenizas se mezclaron con la tierra que sustentó su vida y pensamiento.

El 3 de febrero de 1991, el Vaticano pidió perdón a nombre de quienes lo quemaron vivo.

En México, existe una asociación llamada Pro-Revaloración de Giordano Bruno A. C. cuya labor es dar a conocer su obra. El 17 de Febrero de 1991 se inauguró La Plaza Giordano Bruno, que se construyó con el apoyo de la Embajada de Italia en México, el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (CONACULTA) y el Gobierno Capitalino. En esa plaza observas una réplica de la escultura existente en Roma, en el Campo Dei Fiori.

Mantenimiento preventivo de PC

El consejo de hoy es que para mantener tu equipo funcionando sin problemas es necesario que periódicamente le des mantenimiento preventivo a tu PC.

La frecuencia con que debes hacer esto depende de varios factores: uno de ellos es la corriente de aire, ya que si tu PC esta ubicada cerca de una ventana existirá una mayor cantidad de polvo circulando cerca de tu equipo. Otro factor, es el lugar en donde utilizamos la PC por ejemplo, en una casa de materiales de construcción habrá una mayor cantidad de partículas volando en el ambiente que en una oficina y en consecuencia la frecuencia del mantenimiento es mayor en la PC de la casa de materiales que en el de la oficina. Por otra parte si utilizas cubiertas protectoras para tu equipo (CPU, teclado, mouse, monitor, impresora, etc.) cuando no lo utilizas estará más protegido de las partículas que otros equipos que no lo están.

Por lo tanto mantener nuestra PC libre de polvo es esencial. De esta forma evitarás que el polvo cubra los componentes sensibles a la temperatura o atasque los ventiladores del sistema y esto sea causa de una posible falla.

El procedimiento para realizar el mantenimiento de tu equipo no es del todo complicado, pero tampoco carente de ciertos conocimientos. Por lo que es recomendable que lo haga una persona capacitada en el tema, que pudieras ser Tú mismo, ya que en nuestra Escuela se imparten los cursos de Mantenimiento Preventivo y Correctivo de PC. Solamente checa los requisitos de inscripción, toma tu curso, recibe tu diploma y después podrás realizar este trabajo de una manera fácil, segura y ahorrándote un dinerito que puedes emplear en otra cosa.

PERMISIBILIDAD

Este artículo lo publique para las alumnas de la Carrera de Secretariado de la ETSME en la Gaceta "Ilumínate" . Te invito a conocer mi trabajo.


Desde que nacemos nuestro mundo esta lleno de permisibilidad, es decir, tenemos la libre elección de hacer o no hacer, de ser o no ser, pero ¿qué tanto nos permiten nuestros padres, que son los seres más cercanos a nosotros?, ¿qué tanto nuestros maestros que durante nuestra niñez y juventud forman nuestra segunda familia? y ¿en general por el mundo y la sociedad que nos rodea? Veamos algunos ejemplos:

Cuando apenas comienza nuestra vida en libre movimiento, se nos permite gatear por toda la casa, nuestros papás se vuelven casi locos por festejar este hecho trascendental en la vida de sus pequeños hijos, o sea nosotros, sin embargo pocos años mas tarde -¡y de verdad pocos!-, los mismos seres que nos enseñaron a gatear nos lo prohíben por múltiples razones, por ejemplo: ¡te ensucias y maltratas la ropa¡ o ¡te vez mal¡; esta conducta es un tanto contradictoria -¿no crees?- pero al crecer nos damos cuenta que en realidad nos vemos mal y sí se maltrata la ropa, de manera que este cambio de actitud de nuestros padres hacia nosotros fue por nuestro bien ; otro ejemplo clásico tan contradictorio como el anterior, es que cuando éramos niños no se nos permitía decir malas palabras, (bueno aunque hay sus malas excepciones) pero cuando se es “adulto” se nos permite por la sociedad o por otros adultos decir frases en las que cada una de estas va acompañada de una o dos o tres palabras bastante altisonantes y que creemos que están de moda y hasta pensamos que se oyen “Nice”, por supuesto a nadie le pedimos opinión y mucho menos a los pequeños quienes nos observan y por lo general nos imitan.

Así podríamos mencionar varios ejemplos tan contradictorios como estos; a veces permitimos, otras veces no, la cuestión es: ¿qué tanto nos permitimos nosotros mismos?, es en ese punto precisamente, donde nos preguntamos ¿quiénes somos?, ¿hacia dónde vamos? y ¿hasta dónde somos capaces de llegar?, -y si no se lo han preguntado, están muy a tiempo de hacerlo- pues estos cuestionamientos nos conducirán a un mejor comportamiento personal, social y cultural que quizá no visualizábamos, pero que está tan al alcance de nuestras manos como el respirar.

Luego entonces es importante entender que la permisibilidad puede llegar a ser muy contradictoria en diferentes etapas de nuestra vida, pero definitivamente ayuda y estimula la transformación de la personalidad y provee de alguna manera la superación personal, en pocas palabras “crecemos ”.

Cuando se es joven se piensa en que ruidoso es para los adultos tratar de entender que necesitamos libertad, pero hay un dicho popular y muy repetido que concluye con este tema y que dice así: “como te veo me vi, pero finalmente como me vez te verás...”

Decidir ser congruente con lo que hacemos o lo que decimos, decide también el futuro que queremos para nosotros mismos.

Elige siempre lo mejor para tí.

mis clases

Mi trabajo es dar clases y me gusta que mis alumnos se diviertan mientras aprenden pues yo creo que es la forma sencilla asì que me gusta darles lecturas que ejemplifiquen algun problema como el siguiente: La consecuencia de un error Entró un joven a una tienda con el propósito de comprar un regalo para su novia, después de pensar mucho se decidió por un par de guantes, al mismo tiempo una señora que también andaba de compras pide y adquiere unos calzones y siendo atendida por la misma empleada, èsta se equivoca dándole los guantes a la señora y los calzones al joven, sin que ninguno de los dos se diera cuenta. El joven sale feliz de la tienda y decide escribir una carta a su novia que dice así: Te envío este regalo que te gustará por la falta que te hacen, pues son un reemplazo por los que te rompí la otra noche por la torpeza de no saber quitártelos con cuidado. Perdona lo ordinario de la calidad pero eran los mejores que había, para garantizarlos la empleada me mostró los de ella asegurándome que después de que los compró, hace cuestión de ocho meses, no ha tenido que lavarlos ni una sola vez, espero que a tì te suceda lo mismo, te pido como única recompensa que te los pongas esta misma noche para ver como te quedan y haber si te gustan o no, estoy seguro de que te van a quedar justos y apretaditos, no te los quites en la calle ni en el coche por que se te pueden perder. Espero que te guste el regalito, espero poder darte muchos besos en la sedosa piel que ellos guardan. Dile a tu mamá que me muestre los de ella, para regalarle otros cuya medida tomaré esta misma noche, por que los que tiene están muy sucios y viejos, por lo que pude ver y darme cuenta anoche que se los quito en el teatro debido al calor que hacia. Tu novio que te quiere con el más dulce amor… bueno solo me resta decir que hay que poner mas atenciòn en lo que se hace a diario, asi como que encontrar cuentos como este hace mas fàcil la tarea de enseñar. Escuela Tècnica del
sindicato Mexicano de Electricistas
Mayo 2005

EL LIBRERO

Una de las autoras que mas me han cautivado por su sencillez al escribir, su fantàstica forma de relatar sus novelas, sus cuentos y de hacernos participes y còmplices de conocer un mundo tan diferente a la manera en que nosotros lo vivimos es Rosa Nissàn.

Ya que te contagia de esa chispa que esta plasmada en cada uno de sus libros, siendo mi favorito Novia que te vea, pues me llevò a viajar por el tiempo y a recordar mis propias vivencias, disfrutè tanto de la lectura que me gustarìa que cada uno de ustedes pudieran leer alguno de sus libros.

Este libro pueden conseguirlo a un precio muy econòmico o solicitarlo en la biblioteca de la escuela.

Pero quièn es Rosa Nissàn?
Ella nació en México, D. F, es novelista y cuentista , es hija de padres judìos, por lo que estudio en un colegio judìo y perteneciò al Club Deportivo Israelita, viviò dentro de una comunidad aislada. Obtuvo el tìtulo de periodista en la Universidad Femenina en 1957. Actualmente se dedica profesionalmente a la fotografìa y a escribir.

Es autora de los siguientes libros: 1992 Novia que te vea, 1997 Las Tierras Prometidas, 1999 Crònica-diario de un viaje a Israel, 1999 Hisho que te Nazca libro independiente de Novia que te vea, pero a la vez es la segunda parte, 1999 No sòlo para dormir es la noche, 2000 Like a Bride y Like a Mother, 2003 Los viajes de mi cuerpo, A Travès de los Ojos de Ella, y De un Plastisex a un Plastimacho.

Durante 20 años formò parte activa en el taller de Elena Poniatowska. Desde 1997 imparte un taller literario en la ENEP Acatlàn y tambièn de forma particular. Del 2000 al 2002 trabajò en el taller de Biografìa y Autobiografìa en la Casa del Lago, actualmente imparte un taller de Biografìa y Autobiografìa en el Claustro de Sor Juana. Publica artìculos, cuentos y fotografìas en periòdicos y revistas.

Hace algunos meses la entrevistaron en un programa llamado "entre lo Pùblico y lo Privado" y me pareciò una señora muy alegre, sonriente y jovial.

Conozcanla....